Вино San Polo Podernovi Brunello di Montalcino 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино San Polo Podernovi Brunello di Montalcino изготавливается из винограда сорта Санджовезе. Ягоды собирают с отдельного премиального виноградника Подернови площадью 3 гектара, лозы на котором были высажены в 1990 году. Участок расположен на высоте 450 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Земли обрабатываются исключительно органическими методами. Почвы бедные, каменистые, богатые мергелем и минералами, с высоким содержанием глины и кальция.

Винификация:

Ручной сбор урожая в первые недели октября в небольшие 17-килограммовые ящики с последующей строжайшей сортировкой на столах. После гребнеотделения ягоды проходят очень мягкий отжим, сохраняющий кожицу практически целой. Мацерация и алкогольная ферментация протекают в больших дубовых бочках тонно (tonneaux) объемом 600 литров в течение 28–30 дней при контролируемой температуре 28–30 °С, после чего запускается малолактическое брожение.

Выдержка:

Проводится во французских дубовых бочках тонно объемом 600 литров легкого обжига на протяжении 30 месяцев, после чего вино созревает в бутылках в погребах винодельни еще 6 месяцев перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный красно-рубиновый с изысканными гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Щедрый, яркий и многослойный, раскрывающийся тонами спелой вишни, ежевики, черники и лесных ягод, за которыми следуют благородные ноты табачного листа, фиалки, лаванды, розмарина, подлеска, влажной земли и легкого дыма.

Вкус:

Полнотелый, объемный, глубокий и четко структурированный, демонстрирующий идеальный баланс между сочным ядром из темных спелых фруктов и ягод, живой тосканской кислотностью и зрелыми, округлыми танинами, придающими шелковистую текстуру.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и элегантное, оставляющее выраженные оттенки сухих трав, благородной обожженной древесины и пряных кондитерских специй.

Это интересно

Тосканское поместье San Polo с 2007 года принадлежит прославленной винодельческой семье Аллегрини (Allegrini), которая привнесла сюда свои высочайшие стандарты качества. Релиз Podernovi 2015 года стал исторической вехой для хозяйства — это самое первое в истории винодельни Брунелло с отдельного виноградника (Cru), выпущенное как самостоятельный сингл-виньярд. Сам винтаж 2015 года признан экспертами одним из самых великих, эталонных и красивых в Монтальчино за последние двадцать лет. Ультрасовременный погреб винодельни полностью интегрирован в холм и построен по законам биоархитектуры, благодаря чему идеальный микроклимат в нем поддерживается естественным путем без использования кондиционеров.