Вино Rhebokskloof Flatrock Pinotage 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Rhebokskloof Flatrock Pinotage изготавливается из винограда сорта Пинотаж. Виноград собирают с относительно молодых лоз на участках, расположенных в субрегионе Паарль в пределах Прибрежного региона (Костал Риджен), ЮАР. Виноградники разбиты на холмах в форме естественного амфитеатра на высоте от 100 до почти 500 метров над уровнем моря, где северо-восточные склоны защищают кусты от экстремальной летней жары. Почвы плантаций состоят преимущественно из выветренного, глубоко разложившегося гранита с хорошим водным дренажем.

Винификация:

Ягоды урожая 2023 года собирают на пике оптимальной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательное дробление, после чего сусло подвергается предварительной холодной мацерации в течение двух суток для извлечения яркого цвета и фруктовых танинов. Далее запускается брожение с добавлением специально отобранных штаммов дрожжей. Ферментация протекает при медленном и контролируемом пониженном температурном режиме, а отделение чистого сусла от мезги осуществляют до завершения процесса, чтобы базовое вино дображивало в контакте с дубом для формирования прочной танинной структуры.

Выдержка:

Процесс окончательного созревания и округления напитка длится в течение 4 месяцев. Стабилизация проходит в 300-литровых бочках из французского дуба третьего и четвертого налива, что позволяет обогатить структуру деликатными тонами специй, не подавляя при этом яркий ягодный характер сорта. После завершения этого цикла вино бережно фильтруют и бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатово-рубиновый с глубоким пурпурным отливом, кристальной прозрачностью и красивым блеском.

Аромат:

Яркий, щедрый и интенсивный букет, раскрывающийся сочными оттенками ежевики, черники, спелой вишни и чернослива, которые гармонично дополняются пикантными тонами молотого кофе, пороха, самшита и горелой древесной щепы.

Вкус:

Питкий, среднетелый и отлично сбалансированный, балующий бархатистой текстурой, жженым брусничным вареньем, тонами темного шоколада, пряностями для выпечки и согревающего глинтвейна, которые поддерживаются освежающей кислотностью и задиристыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и сухое, оставляющее выразительный шлейф с пикантными оттенками копченостей, торфа, клубничного конфитюра и мягкими кофейно-табачными нюансами.

Это интересно

Поместье Рибоксклуф является одним из старейших винодельческих хозяйств Южной Африки, чья история берет свое начало в 1692 году, когда губернатор Капской колонии Симон ван дер Стел даровал эти земли первому владельцу. Название фермы происходит от обитающих в ущельях местных гор антилоп Рибок (косуль), а само поместье раскинулось у подножия величественных Паарльских скал. Производитель гордится строгим соблюдением этических норм труда и имеет престижную аккредитацию ассоциации WIETA. Главной визитной карточкой линейки Флэтрок является создание современных, понятных и дружелюбных вин с акцентом на чистую сортовую экспрессию, где капризный флагманский южноафриканский сорт демонстрирует удивительно мягкий, бархатистый и дружелюбный характер без излишней грубости.