Вино Remi Poujol Le Temps fait Tout Rose 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Remi Poujol Le Temps fait Tout Rose — яркое розовое вино из винограда сортов Кариньяно, Гренаш и Вионье.

Терруар:

Ягоды выращиваются в соответствии с биодинамическими техниками на виноградниках хозяйства в Лангедоке. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет.

Выдержка:

В емкостях из стекловолокна.

Винификация:

На винодельне собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию и винификации с дикими дрожжами. Длительность ферментации может варьироваться в зависимости от сорта винограда и его характеристик, достигая 45 дней.

Розлив по бутылкам проводится без добавления серы, предварительной оклейки и фильтрации. Это розовое вино — настоящая редкость от Remi, обычно изготавливаемая только для семьи и друзей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-розовый.

Аромат:

Дикий и живой, с тонами малины, клубники и вишни.

Вкус:

Округлый, насыщенный, сочный, выразительный, фруктовый, с пикантной ягодной кислинкой.

Послевкусие:

Яркое, сухое.

Это интересно

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre".

Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет.

Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Гастрономия

Remi Poujol Le Temps fait Tout Rose можно попробовать в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из белого мяса, фруктами.

Температура подачи:

8–10 °С.