Шампанское Remi Leroy Blanc de Noirs Millesime 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Remi Leroy Blanc de Noirs Millesime изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Посадки расположены вокруг коммуны Мёрвиль в коллекции Кот-де-Бар, южной части региона Шампань, Франция. Лозы высажены в 2000 году. Почвы преимущественно глинисто-известковые Киммериджского периода, богатые древними морскими окаменелостями и мелом, что роднит этот терруар со знаменитым Шабли.

Винификация:

Сбор урожая проводилась полностью вручную с тщательным отбором и бережным отделением целых, неповрежденных гроздей. Базовое вино производилась исключительно из ягод одного года урожая без добавления резервных партий. Алкогольное брожение проходила раздельно по участкам с использованием селективных дрожжей: около 70% сусла ферментировалась в чанах из нержавеющей стали, а 30% — в дубовых бочках. Полноценная яблочно-молочная ферментация завершилась для естественного смягчения кислотности.

Выдержка:

Вторичное созревание на тонком дрожжевом осадке в бутылках протекало в течение нескольких лет в прохладных погребах. Перед финальной укупоркой был добавлен минимальный дозажный ликер на уровне Extra Brut (около 1 грамма сахара на литр), что помогло выдержать природную строгость, чистоту и мощную текстуру редкого миллезима.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с благородным янтарным подтоном и тонким, завораживающим перляжем.

Аромат:

Насыщенный, глубокий и многослойный, раскрывающийся нотами спелой малины, клюквы, сушеной вишни и печеного абрикоса, плавно перетекающими в оттенки апельсиновой цедры, ванили, грецкого ореха и теплой свежей выпечки.

Вкус:

Плотный, объемный и прекрасно структурированный, гармонично сочетающий сочные тона спелых красных ягод, цитрусовые нюансы, текстурную шелковистость и выраженную меловую грань, заполняющую все нёбо.

Послевкусие:

Долгое, собранное и энергичное, оставляющее приятное солоновато-минеральное ощущение с едва уловимыми нюансами кондитерских специй.

Это интересно

Реми Леруа — талантливый винодел нового поколения и дипломированный инженер-агроном, который принял управление семейными виноградниками в Кот-де-Бар и превратил хозяйство в яркого представителя ремесленного шампанского (шампань-рекольтан). Обладая скромными владениями площадью около 9 гектаров, Реми самостоятельно контролирует каждый этап производства. Его подход базируется на бережном отношении к почве и стремлении к максимальной зрелости винограда, что позволяет создавать редкие, почти сухие миллезимные кюве Блан де Нуар с уникальной винодельческой плотностью и минеральной энергетикой.