Вино Recrue des Sens Yann Durieux BT 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Recrue des Sens Yann Durieux BT используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются на винограднике "Aux Boutieres", расположенном у входа деревню Савиньи Ле Бон.

Участки, с которых вручную собирается урожай, разбиты на высоте 300 метров над уровнем моря; они имеют южную экспозицию и глинистую почву с примесью известняка. Возраст лоз превышает 50 лет.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация, включающая мацерацию в течение месяца, протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс.

После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в бочках из дуба.

Выдержка:

В течение 24 месяцев в дубовых бочках (одно- и трехлетних).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Многогранный, наполненный тонами спелой сливы, клубники, вишни, оттенками скотного двора, черного перца, грибов, подлеска, земли, интересными нюансами пропаренного риса и хвои.

Вкус:

Насыщенный, глубокий, цепкий, с очаровательной сочной кислотностью, приятными танинами, нотами малины, грибов, черного и зеленого перца, земли, нюансами дрожжей, подлеска, лемонграсса и длительным свежим послевкусием.

Это интересно

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он создал в 13 лет. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню.

Создавая поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.