Вино Pieropan Soave Calvarino Bio 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Pieropan Soave Calvarino Bio — белое вино, которое имеет очень интересное название. Буквально оно означает "маленькая Голгофа".

Такое имя было выбрано из-за крутизны склона виноградника, на котором выращивается урожай для создания вина, и сложностей, связанных с его обработкой.

Терруар:

Виноград выращивается на высоте 200-300 метров над уровнем моря, на склонах с западной экспозицией. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 60 лет.

На винограднике и в погребе придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. У этого терруара типичные для Соаве черные вулканические почвы, хорошо поглощающие тепло.

Выдержка:

В течение 1 года в бетонных цистернах со стеклянным покрытием на осадке.

Винификация:

Сбор винограда Треббьяно ди Соаве начинается в середине сентября, а сорта Гарганега — в октябре. После сбора, который осуществляется вручную, ягоды подвергаются двойной сортировке, гребнеотделению и мягкому прессованию.

Ферментация протекает при контролируемой температуре 16-18 °C в емкостях из стекловолокна.Перед продажей, оно проводит минимум два месяца в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с зеленоватыми отражениями.

Аромат:

Чистый, элегантный, с доминирующими оттенками груши, персика, зеленого яблока, трав и белых цветов.

Вкус:

Свежий, гармоничный, с гладкой текстурой и фруктово-минеральными оттенками.

Послевкусие:

Продолжительное, с легкими нюансами миндаля.

Это интересно

В Северной Италии, на полпути между Венецией и Миланом расположен старинный городок Соаве. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Благодаря познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона.

Однако, истинный успех пришёл к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньё) Пьеропан. Ниньё был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. В завершении преобразований была полностью перестроена винодельня, установлено ультрасовременное оборудование.

Ниньё Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия. Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.