Вино Pfitscher Saxum Sauvignon Blanc 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pfitscher Saxum Sauvignon Blanc изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники Саксум расположены на крутых склонах на высоте от 450 до 550 метров над уровнем моря в коммуне Фьяве и зоне Басса Атезина, регион Трентино-Альто-Адидже, Италия. Почвы каменистые, богатые порфиром, известняком и лессовыми отложениями, с превосходным естественным дренажем. Сильные суточные колебания температур в альпийском климате обеспечивают медленное созревание ягод и формирование сложного ароматического профиля винограда.

Винификация:

Сбор урожая производится исключительно вручную в небольшие ящики при достижении ягодами идеальной зрелости. На винодельне виноград проходит холодную кратковременную мацерацию с кожицей для максимального извлечения сортовых ароматов. Мягкое прессование сменяется контролируемым спиртовым брожением при температуре 15–17 °С в емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка:

Напиток созревал на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев без контакта с дубом ради сохранения первозданной сортовой свежести и хрустящей структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивым зеленовато-изумрудным блеском и глянцевыми переливами.

Аромат:

Яркий, экспрессивный и пронзительный, раскрывающийся интенсивными тонами листьев черной смородины, бузины, крыжовника, крапивы и спелого зеленого перца, которые гармонично дополнены нюансами грейпфрута, маракуйи и холодной кремниевой минеральности.

Вкус:

Свежий, сухой и вибрирующий, обладающий покалывающей, хрустящей альпийской кислотностью и превосходным балансом. На первом плане доминируют сочные цитрусовые ноты, оттенки зеленых косточковых фруктов и легкая травянистая пикантность.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и невероятно освежающее, оставляющее за собой благородный шлейф цитрусовой цедры и стойкий солоноватый минеральный финал.

Это интересно

Поместье Pfitscher — легендарный семейный производитель из Южного Тироля, основанный в 1861 году. Сегодня хозяйство является лидером в области экологического виноделия Италии: их современная гравитационная винодельня стала самым первым винным заводом в стране, сертифицированным престижным знаком CasaClima Wine за нулевой углеродный след. Название этого хрустящего Совиньон Блана Saxum переводится с латыни как Скала или Камень, что напрямую указывает на каменистый характер терруара и обилие порфировых пород на виноградниках. Вино признано экспертами одним из лучших образцов северного итальянского стиля, демонстрирующим невероятную утонченность и потенциал к многолетнему развитию.