Шампанское Palmer & Co La Reserve 2021 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Palmer & Co La Reserve производится из винограда сортов Шардоне (50–55%), Пино Нуар (30–35%) и Пино Менье (20–25%). Основу бленда составляют ягоды с престижных виноградников категорий Премье Крю и Гран Крю, расположенных на живописных склонах исторического региона Монтань-де-Реймс. Местный прохладный климат идеально сочетается со знаменитыми глубокими известняковыми почвами, которые обеспечивают превосходный дренаж и придают будущему вину выразительную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике идеальной зрелости каждой грозди. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего сусло проходит первичную ферментацию и полную яблочно-молочную ферментацию в современных терморегулируемых стальных резервуарах. В финальный купаж миллезима 2021 года мастер погреба добавляет значительную долю ценных резервных вин из прошлых запасов, что обеспечивает преемственность стиля. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом протекают непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Долгое созревание вина на благородном дрожжевом осадке в прохладных подземных меловых погребах дома длится не менее 36 месяцев. За время этого непрерывного контакта напиток формирует исключительно тонкий перляж, приобретает редкую полноту, бархатистую округлость и сложную кремово-сливочную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с мягкими зеленоватыми отблесками и изящной, невероятно стойкой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Богатый, изысканный и гармоничный, сотканный из ярких нот спелой груши, абрикоса, цитрусовой цедры и спелого лесного ореха, которые дополняются деликатными оттенками меда, белой акации и аппетитной французской бриоши со сливочным маслом.

Вкус:

Сочный, плотный и прекрасно сбалансированный, покоряющий безупречной чистотой, вибрирующей свежестью, шелковистой текстурой и выразительными тонами сочных белых фруктов, лимона, жареного миндаля и легких минеральных нюансов.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и освежающее, оставляющее элегантный стойкий шлейф с изящными фруктово-пряными оттенками и благородным солоновато-меловым штрихом.

Это интересно

Дом Palmer & Co был создан в 1947 году альянсом из семи авторитетных виноделов Шампани, которые изначально стремились производить вина самого высокого уровня исключительно на базе участков Гран Крю и Премье Крю. Фирменное кюве La Reserve является главной визитной карточкой дома и настоящим шедевром ассамбляжа. Высочайший уровень мастерства виноделов Palmer & Co подтверждается тем, что это шампанское завоевало престижный титул Мирового чемпиона в категории Brut NV на международном конкурсе CSWWC, обойдя многие культовые мировые бренды.