Вино Олимп Авторское Мерло 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Olimp Avtorskoe Merlot производится из винограда сорта Мерло. Собственные обширные виноградники хозяйства расположены в Краснодарском крае, на территории Крымского района в живописной долине реки Адагум, между побережьями Черного и Азовского морей. Местный умеренно-континентальный климат характеризуется обилием солнечных дней и смягчающим влиянием морских воздушных масс. Почвы виноградников влажные, глубокие, хорошо прогреваемые и преимущественно глинисто-известняковые, что способствует гармоничному созреванию ягод и сохранению их свежести.

Винификация:

Урожай собирается механическим и ручным способами исключительно по достижении ягодами оптимальной технологической и фенольной зрелости. На винодельческом предприятии проводится бережный и тщательный отбор плодов. Процесс производства включает мягкое прессование винограда и традиционную винификацию красных вин. Алкогольная ферментация сусла протекает в современных вертикальных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при контролируемой пониженной температуре, что позволяет максимально сберечь яркую фруктовую сортовой характер.

Выдержка:

Проходила непродолжительное время в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с целью стабилизации структуры и сохранения первозданной легкости, сочности и свежего ароматического профиля молодого вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми, живыми пурпурными и фиолетовыми бликами по краям бокала.

Аромат:

Щедрый, элегантный и выразительный, изобилующий сочными оттенками спелой черной смородины, красной вишни, сливы и лесной малины, которые гармонично раскрываются тонкими нотами горького темного шоколада, фиалковым шлейфом и деликатными пряными нюансами.

Вкус:

Мягкий, деликатный и округлый, демонстрирующий среднюю плотность, сбалансированную ягодную кислотность и шелковистые танины, наполненный фруктово-пряными тонами вишни, малины, легкими сливочными штрихами и тонкими нюансами сладких специй.

Послевкусие:

Долгое, приятное и сочное, оставляющее освежающие ягодные оттенки и деликатную пряную сухость.

Это интересно

Линейка Авторское представляет собой эксклюзивную серию моносортовых и купажированных вин, созданную под личным руководством главного винодела завода Вячеслава Зотина. Российское винодельческое предприятие Олимп, расположенное в Крымском районе Кубани, было основано в 2003 году и сегодня является одним из крупнейших и технически оснащенных заводов юга России. Модернизированное производство полного цикла, работающее с виноградом защищенного географического указания (ЗГУ), ориентировано на создание качественных, понятных и гастрономичных вин на каждый день, которые наглядно демонстрируют потенциал и сортовое богатство кубанского терруара.