Вино Olivier Horiot En Valingrain Riceys Blanc 2017 1.5 л

Описание

Производство:

Виноград Пино Блан был случайно посажен на винограднике с лозами Шардоне предками Оливье. Вместо того, чтобы пытаться разделить виноград, Оливье решил собрать его в купаж для тихого вина En Valingrain Riceys Blanc.

Всего 16 июля 2019 года были разлиты 3 бочки Ан Валенгран Рисе Блан, что составило 980 бутылок объемом 0,75 л и 35 — Магнумов.

Терруар:

Виноград собирается с одноименного участка, расположенного на южном склоне холма в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной участка создают идеальные условия для созревания урожая.

Винификация:

Урожай был собран 20 сентября 2017 года. Шардоне и Пино Блан смешиваются приблизительно в одинаковых пропорциях. Винификация и созревание проходят в бочках. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный.

Аромат:

Одновременно сладкий и слегка "зеленый" благодаря оттенкам спелых желтых яблок, петрушки и сладкого мандарина. Цитрусовые тона в букете смягчаются бургундской классикой — нотами ванили, заварного крема, масла и миндаля.

Вкус:

Сухой, свежий, средней полноты, с нотками спелых яблок, сливочными тонами заварного крема, легкими хрустящими оттенками айвы, стальной минеральностью и едва уловимым акцентом спелого инжира. Очень высокая кислотность служит прекрасным контрастом элементам спелых фруктов.

Послевкусие:

Живое, продолжительное и кислотное, с точными штрихами зеленых яблок, лимона, ванили, дуба и меловой пыли.

Это интересно

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века.

Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские.

Гастрономия

Olivier Horiot En Valingrain Riceys Blanc рекомендуется подавать в качестве аперитива или в паре с изысканными закусками, рыбными блюдами, морепродуктами.

Температура подачи:

10–12 °С.