Шампанское Morize Brut Rose de Saignee 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Климат океанический и полуконтинентальный. Почвы: мергель, известняк и глина с большим содержанием камней.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Бережное прессование. Мацерация на мезге. Алкогольная ферментация исключительно на нативных дрожжах. Фильтрация. Ассамбляж. Повторное брожение в бутылке. Выдержка на осадке не менее 3 лет. Дегоржаж. Дозаж 9 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный, темно-розовый.

Аромат:

Кондитерские тона карамели, сливочной помадки, ягодного конфитюра, оттенки малины, вишневого бренди.

Вкус:

Яркий, с тонами красных фруктов и ягод, с освежающей кислотностью и богатым послевкусием.

Это интересно

Domaine Morize (Домен Мориз) был основан в 1830 году в Шампани в Les Riceys (Ле Рисе), деревне с исключительным терруаром Кот-де-Бара. На протяжении трех поколений Domaine Morize производит шампанское. Vin Rosé des Riceys и Coteaux Champenois производят только из винограда с собственных виноградников, засаженных сортами пино нуар, шардоне и пино блан. Вина долгое время выдерживались в очень старых цистерцианских погребах 11-го и 12-го веков.

Ноу-хау дома Morize включает в себя семейное производство, увековеченное в лучших традициях шампанского. Domaine Morize создает свои кюве разными: нетипичными, неожиданными или более традиционными в соответствии с пожеланиями потребителя. Минимальная выдержка шампанского от 5 до 7 лет в погребе, придает вину вкус и аромат, характерный для вин Morize. Винтажные вина выдерживаются до 10 лет, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. К такому длительному созреванию готовятся заранее, с контролируемой ферментацией, чтобы ограничить потерю ароматов и, таким образом, сохранить свежесть, цветочные и фруктовые ароматы в вине. Цель производителя – сохранить всю природу базового вина. Поэтому применяют частичную яблочно-молочную ферментацию, чтобы сохранить свежесть.