Вино Microbio Wines Sietejuntos Merlot 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Microbio Wines Sietejuntos Merlot — яркое и многогранное вино, изготовленное из винограда Сорта Мерло. Под названием "Sietejuntos" Исмаэль Гозало ежегодно выпускает 4-5 мносортовых вин с одинаковой этикеткой, название винограда указывается на контрэтикетке.

Эти вина никого не оставят равнодушными, и главное не количество бутылок в год, а всегда максимум качества.

Название "Sietejuntos" пришло само по себе, потому что изначально Исмаэль Гозало сделал 7 бочек с Темпранильо, 7 — это количество сортов, с которыми он работает, 7 — это каббалистическое число, которое преследует Гозало и дарит ему удачу.

Терруар:

Ягоды собираются с виноградника в муниципалитете Ниева, в провинции Сеговия.

Лозы Мерло были посажены в 1999 году на небольшом участке в 0,81 га с почвами из ила, черной глины и серого сланца.

Винификация:

Ягоды всегда отделяются от гребней, чтобы получить максимальную фруктовость этого благородного сорта.

В начале алкогольной ферментации проводится сильная аэрация, а во второй части шапка сусла аккуратно погружается руками и ногами, чтобы не испортить кожицу винограда и не извлечь растительные штрихи.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Богатый, щедрый, с нотами вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска и минералов.

Вкус:

Округлый, полный, с шелковистой текстурой и фруктовым ядром.

Послевкусие:

Стойкое, с мелкозернистыми танинами.

Это интересно

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков.

Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами.

Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино.

За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики.

Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.