Портвейн Maynard's Colheita White 2009 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Виноградники:

Портвейн создан из типичных португальских сортов винограда одного года урожая: Мальвазия Фина, Аринто, Кодега и Рабигато. Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости с лоз, средний возраст которых составляет 40 лет.

Производство:

Виноград частично очищается от гребней и прессуется. Винификация проходит в бетонных лагарешах и стальных чанах. Мацерация на кожице занимает около 36 часов, после чего начинается ферментация. По достижении необходимого уровня сахара брожение останавливается путем добавления агварденте (крепкий дистиллят).

Выдержка:

Крепленое вино созревает в дубовых бочках не менее семи лет, как и положено для категории Colheita. Перед бутилированием проводится щадящая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный.

Аромат:

Элегантный и мягкий, с оттенками молодых цитрусовых фруктов и цветов, меда и сухофруктов.

Вкус:

Мягкий, обволакивающий, представляет собой сложную композицию фруктовых и цветочных мотивов, навевает воспоминания о тыквенном десерте с карамелью и корицей. Послевкусие округлое, затяжное, с бархатистой текстурой.

Это интересно

Линейка вин "Maynard's" — дань памяти Уолтера Мейнарда (родился в 1652 году), выдающегося предка семьи ван Целлер и одного из первых трейдеров, экспортировавших крепленое вино в Англию.

Компания Barao de Vilar была создана в 1996 году и названа в честь предка семьи — Криштиану Николау Копке, удостоенного титула барон Вилар королевой Португалии Марией II в 1836 году. Семья занимается виноделием уже 14 поколений, начиная с XVII века.

Портвейны категории Colheita — это винтажные портвейны из урожая одного года, выдержанные в бочках. Образование осадка при выдержке является естественным процессом для этого натурального продукта.