Вино Marziano Abbona Barolo 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marziano Abbona Barolo изготавливается из винограда сорта Неббиоло, собранного с таких Крю, как "Прессенда", "Равера" и "Червиано". Средний возраст виноградных лоз достигает 35 лет.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После дестеблирования и дробления осуществляется 24-часовая мацерация. Затем следует спонтанная алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали с добавлением местных дрожжей при строго контролируемой температуре 28-30 °С. Процесс занимает 25 дней и сопровождается ежедневной перекачкой сусла. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая, которая проводится в дубовых бочках объемом в 25 гектолитров.

Выдержка:

В течение 34 месяцев дубовых бочках объемом в 25 гектолитров, после чего разливается в бутылки без фильтрации и дозревает при постоянной температуре 14 °C еще два месяца перед реализацией.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с тонкими пурпурными оттенками.

Аромат:

Сложный, богатый, с оттенками красных ягод, цедры цитрусовых и шоколадных зерен, нюансами гвоздики и сухой земли.

Вкус:

Округлый, полнотелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-шоколадными акцентами и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Марциано Аббона — легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту.

Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. В изготовлении вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе "Беппе" Кавиола, также известный как "Король Дольчетто". Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся.