Шампанское Marguet Verzenay Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marguet Verzenay Grand Cru производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне. Виноградники престижной категории Гран Крю расположены на северных склонах известной коммуны Верзене в субрегионе Монтань-де-Реймс в Шампани. Местный терруар характеризуется более прохладным микроклиматом, что позволяет ягодам сохранять потрясающую свежесть. Почвы состоят из мощного пласта глубокого белого мела, покрытого слоем кремнистой глины и известняка, что придает будущему напитку уникальный строгий стиль и выразительную минеральность.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая в течение винтажного сезона 2019 года на пике фенольной зрелости ягод. Плоды проходят деликатное прессование, после чего сусло перемещается по винодельне гравитационным методом без использования насосов. Первичная алкогольная ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах и полностью протекает в старых дубовых бочках разного объема. В обязательном порядке проводится естественное яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация организуется в бутылках по традиционному шампанскому методу без добавления дозажного ликера (категория Extra Brut / Brut Nature) и с минимальным использованием сульфитов.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных меловых подвалов на протяжении не менее 4 лет (48 месяцев) до момента дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивым блеском и утонченной, непрерывной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Глубокий, аристократичный и многослойный, раскрывающийся строгими тонами хрустящего зеленого яблока, цитрусовой цедры и красной смородины, которые плавно переплетаются с изысканными нюансами поджаренного тоста, свежего бриоша, сушеных белых цветов и мела.

Вкус:

Чистый, строгий, концентрированный и вибрирующий, очаровывающий плотной кремовой текстурой, безупречным балансом между мощной ягодной структурой, пронзительной лимонной кислотностью и глубокой, вибрирующей меловой минеральностью.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, сухое и благородное, оставляющее за собой яркий солоноватый финиш с преобладанием нюансов мокрого камня, миндальной горчинки и сухой цитрусовой корочки.

Это интересно

Престижный шампанский дом Champagne Marguet ведет свою историю с 1870 года и располагается в коммуне Амбоне. В настоящее время хозяйством управляет харизматичный Бенуа Марге — винодел в пятом поколении и один из самых бескомпромиссных последователей радикальной биодинамики в Шампани. С 2009 года все виноградники дома имеют строгие органические и биодинамические сертификаты Demeter. На виноградниках Бенуа полностью отказался от использования тракторов: вспашка земли производится исключительно с помощью ломовых лошадей, чтобы не травмировать почву. В погребе все манипуляции строго привязаны к лунному календарю. Коммуна Верзене знаменита тем, что ее северная экспозиция дает самый строгий, свежий и минеральный Пино Нуар в Шампани, который придает кюве Марге феноменальную точность и огромный потенциал для долгого развития.