Вино Мангуп Сира-Каберне Совиньон 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mangup Syrah-Cabernet Sauvignon производится из винограда сортов Сира, Каберне Совиньон. Виноградники расположены в уникальном климате Крымского полуострова, в Севастопольской винодельческой зоне, на пологих склонах плато Кара-Тау в долине реки Черная. Почвы преимущественно известняковые, глинисто-сланцевые и каменистые, что обеспечивает отличный дренаж, заставляет корни лоз уходить глубоко в землю и формирует комплексный минеральный профиль ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной технологической и фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную ручную сортировку на триажном столе, бережное дестеблирование (отделение от гребней) и деликатное прессование. Традиционная первичная ферментация сусла проводится в современных стальных танкерах при строго контролируемой температуре для максимального сохранения яркого сортового аромата.

Выдержка:

В течение 8–10 месяцев в барриках из французского дуба, что помогает округлить структуру танинов и интегрировать древесные нюансы в общий баланс.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-рубиновый с красивыми бликами.

Аромат:

Богатый, плотный и многогранный, раскрывающийся тонами спелой вишни, черной смородины, ежевики и лесных темных ягод, которые гармонично дополняются нотами сафьяна, какао-бобов, черного перца, пряных специй и нюансами сухих горных трав.

Вкус:

Насыщенный, округлый и хорошо структурированный, демонстрирующий идеальный баланс между плотными, крепкими танинами и живой кислотностью, с выразительными оттенками черники, сочного чернослива, легкой минеральностью, тонкими дымными и копчеными штрихами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и согревающее, оставляющее приятный глубокий финиш с преобладанием подвяленных темных ягод, деликатных пряных специй и мягкого дубового танина.

Это интересно

Винодельческий проект Усадьба Мангуп — это бутиковое семейное хозяйство, создающее премиальные линейки в стиле гаражного виноделия ограниченными тиражами. Свои виноградники компания заложила в 2007 году на живописных склонах в окрестностях Севастополя, высадив классические европейские сорта. Команда практикует бережные принципы органического земледелия, полностью отказавшись от агрессивной химии на виноградниках. Название бренда отсылает к древней крымской крепости Мангуп-Кале, подчеркивая историческое наследие и аутентичность терруара, а сама винодельня входит в структуру винной компании Сатера, обеспечивающей строгий контроль качества на всех этапах производства.