Вино Maison Roche de Bellene Cuvee Reserve Bourgogne Chardonnay 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Cuvee Reserve Bourgogne Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают с лоз, чей средний возраст достигает 50 лет, произрастающих на биодинамическом винограднике площадью 2,3 гектара в Кот-де-Бон и Кот-Шалонез. Участки расположены на высоте 245 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Почва состоит преимущественно из глины и известняка.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в первой половине сентября с тщательной сортировкой ягод. Виноград подвергается мягкому и медленному прессованию на вертикальном прессе. Ферментация протекает на нативных (диких) дрожжах без добавления заводских заквасок. Половина сусла винифицируется в емкостях из нержавеющей стали, а вторая половина — в дубовых бочках. В процессе производства осуществляется стопроцентное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Процесс созревания протекает во французских дубовых бочках, из которых 5% составляют новые, и длится не менее 12 месяцев. Батонаж при этом не применяется, а перед розливом по бутылкам вино подвергается легкой фильтрации и осветлению.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый с привлекательными соломенными и золотистыми бликами.

Аромат:

Освежающий и выразительный букет, в котором гармонично переплетаются тона спелого желтого яблока, груши, дыни, персика, нектарина, цедры лимона и миндаля, дополненные тонкими нюансами ванили и сливочного масла.

Вкус:

Сочный, мягкий и округлый, обладающий плотной кремовой текстурой, прекрасно сбалансированной освежающей кислотностью, дымной сложностью и яркими фруктовыми нюансами.

Послевкусие:

Яркое, насыщенное, стойкое, с выраженными фруктово-сливочными тонами, легкими оттенками специй для выпечки и деликатной минеральностью.

Это интересно

Негоциантский дом Maison Roche de Bellene был основан в 2008 году знаменитым бургундским виноделом Николя Потелем после того, как он продал свое предыдущее именное хозяйство. Название Bellene отсылает к древнему кельтскому богу солнца Беленусу и историческому названию города Бон. Николя Потель заслужил безупречную репутацию благодаря уникальному доступу к виноградникам со старыми лозами (Vieilles Vignes) по всей Бургундии. До 2018 года это конкретное кюве выпускалось под наименованием Vieilles Vignes, однако концепция создания глубоких терруарных вин с минимальным вмешательством в природные процессы осталась неизменной. Производитель придерживается органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства, стремясь передать чистый характер бургундского виноделия.