Вино Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Charmes-Chambertin Grand Cru 2008 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Charmes-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается со знаменитого исторического виноградника класса Гран Крю Шарм-Шамбертен, расположенного на восточном пологом склоне холма в аппелласьоне Жевре-Шамбертен субрегиона Кот де Нюи. Средний возраст лоз составляет более 50 лет. Почвы участка преимущественно известняковые с высоким содержанием мергеля, глины и мелкой гальки, что обеспечивает великолепный естественный дренаж корневой системы и подчеркивает минеральный характер ягод.

Винификация:

Урожай собирается вручную и проходит строжайшую ручную сортировку на триажном столе. Грозди бережно дестеблируются, а сусло подвергается традиционной предферментационной холодной мацерации. Алкогольное брожение запускается самопроизвольно с помощью нативных диких дрожжей, после чего следует полное яблочно-молочное брожение в дубовых емкостях.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в лучших бочках из французского дуба, треть из которых ежегодно обновляется. Продолжительность нахождения в дубе составляет от 14 до 18 месяцев. Вино бутилируется без предварительного осветления и оклейки, проходя лишь деликатную финишную фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с мягкими кирпичными и черешневыми бликами по краю бокала.

Аромат:

Утонченный, богатый и зрелый, раскрывающийся тонами спелой вишни, черной смородины, подлеска, влажной земли и сухих лесных грибов, гармонично дополненных оттенками лакрицы, благородной кожи, табака и восточных специй.

Вкус:

Элегантный, плотный и многогранный, обладающий шелковистой текстурой, превосходно интегрированными танинами, живой освежающей кислотностью винтажа 2008 года и концентрированными ягодными, землистыми и пряными нюансами.

Послевкусие:

Необычайно стойкое, длительное и сухое, оставляющее благородный шлейф из нот бальзамико, засахаренных темных ягод и деликатных солоновато-минеральных акцентов.

Это интересно

Эксклюзивная линейка Collection Bellenum — флагманский проект именитого бургундского винодела Николаса Потеля, основателя дома Мезон Рош де Беллен. Ее концепция заключается в поиске, выкупе и представлении ценителям редких, исторически значимых винтажей великих бургундских вин, которые годами созревали в частных погребах лучших доменов Кот д’Ора. Каждое кюве проходит жесточайший личный отбор Потеля, благодаря чему в коллекцию попадают только те экземпляры, которые идеально раскрывают уникальный характер своего терруара на самом пике своей эволюции.