Вино Maison Nicolas Morin Bourgogne Pinot Noir Les Chaillots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Nicolas Morin Bourgogne Pinot Noir Les Chaillots производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в сердце Бургундии на лозах, которым уже более 50 лет.

Винификация:

В процессе производства виноград частично (только на 20%) отделяется от гребней и подвергается спонтанной ферментации исключительно с использованием местных дрожжей в деревянных емкостях на протяжении 28 дней. Разливается по бутылкам по лунному календарю без добавления сульфитов, осветления и фильтрации.

Выдержка:

В бывших в употреблении дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Выразительный, чистый и прозрачный с рубиновым оттенком.

Аромат:

Мягкий букет показывает себя нотами черных и красных фруктов, таких как черная смородина, ежевика и малина с клубникой.

Вкус:

Освежающий, с нотами фруктов, малины и клубники, яркой кислотностью и оттенками древесины. Вкус настойчив и продолжителен до самого финала.

Это интересно

Николя Морин — винодел Бургундии, оставивший карьеру изготовителя бочек в Шампани, чтобы основать свой небольшой бизнес в Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время Николя Морин закупает виноград у фермеров, занимающихся органическим производством в Кот-д'Ор. Весь процесс создания вин проходит под чутким контролем Николя, в результате чего вина Maison Nicolas Morin приобретают уникальный характер. Начиная с первого миллезима в 2014 году, Николя быстро завоевал признание в Бургундии, войдя в число уважаемых виноделов и став частью новой волны бургундских производителей, переосмысливающих классические каноны региона.