Шампанское Lombard Reference Brut 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Champagne Lombard, Référence Brut создаётся из винограда с участков в разных зонах Шампани, каждая из которых вносит свой вклад в финальный профиль. Пино Нуар преимущественно происходит из Монтань-де-Реймс, где известковые почвы и прохладный климат формируют структуру и глубину. Шардоне выращивается на меловых склонах Кот-де-Блан к югу от Эперне, что придаёт вину элегантность и свежесть. Пино Менье поступает из Долины Марны, где более позднее распускание почек помогает сорту лучше переносить весенние заморозки.

Винификация:

Шампанское создаётся из классического купажа Пино Нуара, Пино Менье и Шардоне, где каждый сорт привносит свои характерные черты. После первичной ферментации базовые вина с разных участков смешиваются для достижения фирменного стиля дома. Вторичная ферментация проходит в бутылке по традиционному шампанскому методу.

Выдержка:

Перед дегоржажем вино выдерживается на дрожжевом осадке не менее 15 месяцев, что способствует развитию сложности, текстуры и тонкости перляжа. Дозаж соответствует категории Brut с остаточным сахаром не более 12 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый, насыщенный, с тонким и устойчивым перляжем.

Аромат:

Многогранный букет с нотами освежающих яблок и цитрусов, дополненный пряными оттенками специй и свежей выпечки.

Вкус:

Полнотелый и гармоничный, с сочной фруктовостью, точной кислотностью и деликатной структурой; завершение чистое и элегантное.

Это интересно

Дом Champagne Lombard основан в 1925 году и сочетает в себе подходы производителя и негоцианта. Семья Ломбар уделяет особое внимание терруару: каждое кюве создаётся с отдельных участков, все вина происходят с виноградников класса Premier и Grand Cru, а дозаж ограничивается категориями Brut Nature или Extra Brut, чтобы максимально подчеркнуть характер местности. Во владении дома находится 5,5 га виноградников в западной части Монтань-де-Реймс; в погребе используется около 80 стальных резервуаров и 120 бочек разного объёма для точной работы с каждым участком.

Гастрономия

Отлично подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с курицей на гриле, моллюсками и лёгкими горячими блюдами.

Температура подачи: