Вино Le Clos des Grives A Gorge Rousse 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Le Clos des Grives A Gorge Rousse производится из винограда сортов Пино Нуар и Труссо, взятых в равных пропорциях, с добавлением небольшой доли сорта Пульсар. Лозы возрастом от 30 до 45 лет произрастают на восточных, южных и юго-западных склонах холмов на высоте 300–350 метров над уровнем моря. Виноградники расположены вокруг небольшой деревни Шиль в самом сердце престижного аппелласьона Кот-дю-Жюра в регионе Юра на востоке Франции. Почвенный покров участков представлен преимущественно глинисто-известняковыми породами и мергелем.

Винификация:

Урожай винтажа 2022 года собирается исключительно вручную. На винодельне ягоды проходят обязательное полное гребнеотделение. Мацерация сусла на кожице осуществляется в чанах на протяжении одного месяца. При этом в первые пятнадцать дней активно применяется пижаж — процедура регулярного опускания и перемешивания виноградной шапки для оптимальной экстракции цвета и аромата. Спонтанное брожение запускается на естественных диких дрожжах и протекает при строгом контроле температурного режима. Процедура искусственного осветления или оклейки не проводится.

Выдержка:

Созревание организуется раздельно для каждой сортовой партии в нейтральных чанах из нержавеющей стали на протяжении 11 месяцев. После завершения этого срока осуществляется финальное ассамблирование, минимальное добавление диоксида серы и деликатная фильтрация, после чего напиток разливают в традиционные для региона аутентичные бутылки типа Jura Antique.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый рубиново-красный с красивым глянцевым блеском, отражающим аутентичный юрский стиль.

Аромат:

Утонченный, выразительный и глубокий, раскрывающийся богатой палитрой спелой вишни, черники, лесной земляники и ежевики, которые изящно переплетаются с нюансами подлеска, благородной фиалки, легкими штрихами пряных специй и едва уловимыми тонами поджаренного тоста.

Вкус:

Сочный, интенсивный и превосходно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, мягкие шелковистые танины, живую природную кислотность и выразительное ядро, наполненное тонами спелой красной смородины, черешни и согревающих специй.

Послевкусие:

Сухое, очень живое, изящное и продолжительное, оставляющее приятную фруктовую свежесть с благородным солоновато-минеральным штрихом.

Это интересно

Поместье Le Clos des Grives, расположенное в коммуне Шиль, является настоящей легендой французского виноделия и абсолютным первопроходцем региона. Хозяйство получило официальный органический сертификат еще в 1968 году, став самым первым био-сертифицированным виноградником в департаменте Юра. На протяжении десятилетий здесь исповедуют философию минимального вмешательства в природные процессы, полностью исключая химические удобрения. Название вина A Gorge Rousse переводится как Малиновка (буквально — Рыжее горлышко). Это поэтичное наименование, как и само имя бренда Кло де Грив (Владение дроздов), подчеркивает глубокую связь винодельни с дикой природой и стремление сохранить естественную экосистему региона.