Вино Klein Constantia Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Klein Constantia Riesling – белое сухое вино из сорта Рислинг, который собирается на склонах горы, на участках с южной экспозицией. Близкое расположение океана обеспечивает прохладные ночи, частые туманы и умеренную температуру днем.

Винификация:

Процесс изготовления предусматривает натуральное брожение при длительном контакте с кожицей перед процедурой прессования. Одна часть вина ферментируется в больших бочках, а другая – в чанах из нержавеющей стали. Ферментация протекает при пониженной температуре без добавления ферментов и с минимальным применением добавок.

Выдержка:

Четверть вина Klein Constantia Riesling проходит ферментацию и выдерживается на осадке в течение 10-11 месяцев в старых 500-литровых дубовых бочках, а оставшаяся часть – в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Нотки цитрусовых фруктов, зеленого яблока, дыни, крыжовника и минералов.

Вкус:

Чистый, питкий и мягкий вкус с фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Это интересно

Винодельня Klein Constantia в 2002 году вошла в число 25 лучших виноделен в мире по версии американского журнала «Wine & Spirits». Виноградники хозяйства располагаются всего в 20 км от Кейптауна, вблизи мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь винодельни вместе с виноградниками составляет 146 га. Местный терруар отлично подходит для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая почва хорошо удерживает влагу, что особенно важно при летней засухе.