Вино Klein Constantia Riesling 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Klein Constantia Riesling — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг. Вино Klein Constantia Riesling производится только в исключительные годы, когда снимается урожай отличного качества.

Урожай 2017 года был ранним в Klein Constantia, виноград был очень спелым, с отличной кислотностью и балансом pH, что является идеальным условием для создания свежего Рислинга.

Терруар:

Виноградники расположились на южных склонах горы Констанция, в 20 км от Кейптауна. Близкое расположение океана обеспечивает частые туманы, умеренную дневную и низкую ночную температуру. К моменту созревания виноград поражает благородный грибок.

Выдержка:

В течение 6 месяцев с регулярным перемешиванием.

Винификация:

Урожай собирают вручную. Вино получается в процессе натурального брожения, при длительном контакте с кожицей перед прессованием.

Одну часть вина ферментируют в больших 500-литровых бочках, а другую часть — в резервуарах из нержавеющей стали. Ферментация проходит при пониженной температуре, без добавления ферментов и с минимальным использованием различных добавок.

В результате получается элегантный Рислинг с отчетливым проявлением характера терруара и отображением его неповторимого стиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Сложный, с нотами спелых косточковых фруктов и цветов цитрусовых деревьев.

Вкус:

Полный, выразительный, сливочный, с освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, сухое.

Это интересно

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы.

Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".

В настоящее время Klein Constantia входит в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году.