Игристое вино Josep Ventosa Cava Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Josep Ventosa Cava Rose производится из винограда сортов Пино Нуар и Трепат в равных пропорциях. Виноград выращивают на виноградниках хозяйства Вентоса-Манье в регионе Пенедес, на северо-востоке Испании. Пенедес расположен всего в нескольких милях от побережья Средиземного моря и оживленной столицы Каталонии, Барселоны.

Выдержка:

На осадке 12-14 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости каждого из сортов, в производстве используется только сок первого отжима. Винификация различных сортов осуществляется раздельно.

После первичной ферментации в чанах проводится ассамбляж, к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, после чего начинается вторичная ферментация прямо в бутылке. По завершении брожения дрожжи выпадают в осадок на дно бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розовый с лиловыми бликами.

Аромат:

Ноты малины, красных яблок и минералов.

Вкус:

Отличается нотами спелых красных ягод и фруктов, которые остаются и в округлом, освежающем послевкусии с приятной кислинкой и характерной солоноватой минеральностью.