Вино Jose Maria da Fonseca Coleccao Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setubal 2008 0.75 л в коробке

Описание

Jose Maria da Fonseca Coleccao Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setubal 2008 — крепленое вино из 100% винограда сорта Москатель де Сетубал, созданное энологом Домингушем Соарешем Франку. Вино входит в авторскую коллекцию Domingos Soares Franco Private Collection, объединяющую особые проекты винодела. Отличительной чертой этого Москателя является использование виноградного спирта из французского региона Арманьяк для остановки ферментации..

Терруар:

Виноград выращивается на полуострове Сетубал в Португалии. Для виноградников характерны глинисто-известковые почвы.

Винификация:

Вино производится исключительно из винограда сорта Москатель де Сетубал. Ферментацию останавливают добавлением виноградного спирта из региона Арманьяк во Франции. Контакт сусла с кожицей продолжается в течение 3 месяцев.

Выдержка:

Вино выдерживается в использованных дубовых бочках. Производитель отмечает, что дополнительная бутылочная выдержка после розлива не требуется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медовый цвет.

Аромат:

Аромат раскрывается оттенками банана, очень спелой груши и нуги.

Вкус:

Во вкусе проявляются ноты спелого банана, орехов, кедровых орешков и миндаля, окутанные оттенками карамелизированного сахара. Послевкусие очень долгое.

Гастрономия

Вино можно подавать в качестве аперитива при температуре около 10 °C или в качестве сопровождения к десертам при температуре около 16 °C.

Это интересно

Domingos Soares Franco Private Collection — авторская коллекция Домингуша Соареша Франку, представителя шестого поколения семьи, управляющей José Maria da Fonseca. Домингуш Соареш Франку получил образование в Калифорнийском университете в Дэвисе и начал работать в семейной компании в 1980-х годах. Для своей частной коллекции винодел выделяет наиболее необычные и значимые проекты. В Moscatel de Setubal 2008 вместо традиционного спирта для остановки ферментации используется виноградный спирт из французского региона Арманьяк. Объем производства этого винтажа составил 6400 литров. Вино получило 93 балла от Wine Enthusiast.