Вино Johannes Zillinger Numen Fume Blanc 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Johannes Zillinger Numen Fume Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в регионе Нижняя Австрия. Лозы возрастом 25 лет произрастают на лессовых и известковых почвах.

Винификация:

Виноград собирается вручную с 40-летних лоз и ферментируется на кожице целыми, неизмельченными ягодами, очищенными от плодоножек, в амфорах в течение 2-х недель. После этого сусло слегка отжимается и продолжает ферментацию, а затем и выдержку на осадке. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сульфиты не добавляются.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в использованных ранее 700-литровых бочках из дуба и акации на осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

В букете острые травяные ноты сплетаются с цветочными оттенками (орхидеи), нюансами дыни и недозрелой папайи.

Вкус:

Глубокий, элегантный, сбалансированный, с гладкой текстурой, интенсивной минеральностью, легкими травянистыми нотами, оттенками лимонной цедры и нектарина, которые переплетаются в продолжительном послевкусии.

Это интересно

В 1673 году Давид Циллингер основал винодельню, которая на сегодняшний день является собственностью семьи Циллингер. Винзавод расположен в Вайнвиртель, в Нижней Австрии. С 2012 года управление винодельней находится в руках Ганса и Кристины Циллингер. Главный принцип производства вин Johannes Zillinger — полная гармония с природой и окружающей средой. Помимо производства органических вин, Johannes Zillinger производит натуральный виноградный сок из необработанного винограда.