Вино Jean-Marc Millot Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marc Millot Corton-Charlemagne Grand Cru производится из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с легендарного виноградника Гран Крю Кортон-Шарлемань, расположенного на верхних склонах знаменитого холма Кортон в субрегионе Кот-де-Бон, Бургундия. Лозы имеют южную и юго-западную экспозицию, получая оптимальное количество солнечного света в течение дня. Почвы состоят из светлого оксфордского мергеля с высоким содержанием известняка и кремня, что обеспечивает безупречный дренаж и наделяет будущий напиток мощным минеральным характером.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную на пике идеальной зрелости с тщательным отбором на сортировочном столе. Плоды подвергаются бережному прессованию в пневматическом прессе, после чего сусло проходит кратковременное холодное осаждение. Алкогольная ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах в дубовых бочках при строго контролируемой температуре для максимального сохранения тонких сортовых качеств и формирования сложной структуры.

Выдержка:

Созревание и развитие вина на протяжении 12–15 месяцев протекают в традиционных французских барриках, из которых порядка 20–30% составляют новые емкости, причем регулярный батонаж (взбалтывание осадка) практически не применяется для сохранения строгой терруарной чистоты и звонкой кислотности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с благородными зеленоватыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный, благородный и многослойный, раскрывающийся изысканными нотами спелых цитрусовых фруктов, белого персика, груши и кремнистой минеральности, которые гармонично дополняются тонкими нюансами белых цветов, лесного ореха, тостов и легких сливочных специй.

Вкус:

Плотный, концентрированный и объемный, поражающий своей шелковистой, маслянистой текстурой и идеальным балансом, в котором сочные фруктовые оттенки виртуозно подчеркнуты пронзительной, живой терруарной кислотностью.

Послевкусие:

Феноменально долгое, кристально чистое и стойкое, оставляющее глубокий шлейф из солоновато-минеральных акцентов, свежей цитрусовой цедры и благородного оттенка обжаренного миндаля.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо (Domaine Jean-Marc Millot) — знаменитое семейное хозяйство из Нюи-Сен-Жорж, известное своими редкими и невероятно элегантными винами с лучших участков Гран Крю. Хотя домен традиционно славится своими великолепными красными Пино Нуарами, их белое вино с великого холма Кортон-Шарлемань считается настоящим раритетом среди ценителей. С тех пор как бразды правления винодельней перешли к дочери основателя, Альмикс Мийо, вина стали еще более точными, свежими и чистыми, демонстрируя филигранную работу с французским дубом.