Коньяк Jean Fillioux XO Grande Reserve 0.7 л в коробке

Описание

Виноградники:

Восхитительный выдержанный коньяк Jean Fillioux, XO Grande Reserve изготовлен на основе спиртов, которые были произведены из винограда сорта Уни Блан, выращенного в Гран Шампань, в провинции Коньяк.

Винификация и Выдержка:

Сбор: механизированный, в середине октября. Почвы: известняк (мел) Прессование: пневмопресс, мягкое Алкогольная ферментация: в стали, 24-48 часов Маллокалтическая ферментация: естественная, обязательная. Дистилляция: не ранее декабря, с осадком в старом аламбике на 25hl и длится 24 часа. Спирты полученные после второй перегонки имеют уже 70,5 °. Используется только “сердце” для старения наших коньяков. Выдержка: 35 лет в бочках Дуб: Лимузен – 90%, 10%- Тронсе. Бочка: средний обжиг и нейтральные старые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Коньяк имеет превосходный янтарный цвет.

Аромат:

Аромат коньяка богат запахами фруктов. Ноты чернослива и вареных фруктов, пряностей и меда.

Вкус:

Коньяк имеет полный и сбалансированный вкус с нотами ванили, корицы, мускатного ореха, кардамона, сигарной коробки. Долгое послевкусие пряными нотами и ароматами кожи, меда и сигар./p>

Это интересно

Коньячный дом Жан Фийу относится к элите производителей этого благороднейшего напитка. Поместье La Pouyade, с собственными виноградниками, расположено в сердце области Cognac Жан Фийу районе Grand Champagne (Гранд Шампань), где в сравнительно небольших количествах производятся самые лучшие коньяки класса Premier Cru, весьма высоко оцениваемые знатоками. Дом Jean Fillioux, бесспорно, является одним из наиболее консервативных Коньячных домов, так как здесь строжайшим образом придерживаются старинных традиций на всех стадиях изготовления коньяка — от выращивания винограда сорта Ugni Blanc и подготовки дубовых бочек для выдерживания спиртов. Скрупулезно соблюдаются фамильные секреты, передающиеся из поколения в поколение. При небольших объёмах производства ставка делается на высочайшее качество. Коньячный дом Jean Fillioux относится к так называемым надкоммерческим маркам. Все члены Семьи Фийу являются экспертами во всем, что касается коньяка, и прежде всего, обладают исключительными способностями в оценке мельчайших нюансов букета и вкуса. Нынешний владелец предприятия Паскаль Фийу, по всеобщему мнению, является обладателем «лучшего носа семьи», мало того, он лично контролирует все процессы производства, начиная от виноградной лозы и заканчивая оформлением своей продукции. И не случайно продукция дома Jean Fillioux в последние годы регулярно получает награды на международных форумах, в том числе и за дизайн, которым лично занимается жена Паскаля — Моник Фийу.

Гастрономия

Коньяк станет роскошным дижестивом, прекрасно дополнит чашечку заварного кофе и сигару.

Температура подачи:

20°С.