Вино Jaeger Defaix Rully Premier Cru Rabource 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jaeger Defaix Rully Premier Cru Rabource производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Рабурсе". Почва здесь состоит в основном из белой глины, светоотражающие свойства которой способствуют процессу созревания. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются двойной сортировке — на винограднике и на винодельне. Ферментация проводится в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый.

Аромат:

Соблазнительный, сотканный оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, заварного крема и тончайшими нюансами древесины.

Вкус:

Тонкие нотки сливы Мирабель в палитре подчеркивают теплый характер и зрелость, а тонкая горечь — отличную структуру. Живая кислотность прекрасно гармонирует с нежной кремовой текстурой. Послевкусие чистое, сбалансированное, сухое и свежее.

Это интересно

В октябре 2002 года Элен Ягер-Дефе взяла в управление участок Rully 1er cru "Mont-Palais" у своей двоюродной бабушки, Генриетты Ниепс. В ноябре 2003 года она взяла еще один участок — Rully 1er Cru "Préaux", урожай с которого был собран уже в 2004 г. На сегодняшний день общая площадь виноградников Domaine Jaeger-Defaix составляет 6 га, из них 4,5 га имеют классификацию Премье Крю. С 2009 года все виноградники имеют органический сертификат. Энолог и агроном по образованию, Элен Ягер-Дефе работает вместе со своим мужем-виноделом из Шабли, Дидье Дефе.