Вино J.Moreau & Fils Chablis Premier Cru Fourchaume 2015 0.75 л

Моро Э Фис Шабли Премье Крю Фушом (J.Moreau & Fils Chablis Premier Cru Fourchaume) - белое сухое.

Цвет:
бледно-золотого цвета.

Аромат:
немного закрытый, аромат вина демонстрирует слегка копченые и минеральные нотки, оттенки боярышника и поджаренного миндаля.

Вкус:
сложный, с нежными оттенками белых фруктов, тонами миндаля и очень приятным послевкусием с нотками йода.

Гастрономические рекомендации:
идеально сочетается с лососем или пряными блюдами из мяса птицы.

Температура подачи: 14 °С.

Виноград сорта Шардоне для изготовления вина Chablis 1er Cru "Fourchaume" выращивается на одном из виноградников зоны Шабли Премье Крю — "Фуршом". Этот виноградник, занимающий площадь в 34 гектара, расположен в коммуне Ла Шапель-Вольпельтейн, на склонах с юго-западной экспозицией и почвами из киммериджских мергелей. При изготовлении вина виноград проходит пневматическое прессование. После холодного статического осаждения полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Через 3 дня 25% сока перемещают в мелкозернистые одно-двухлетние бочки, где продолжается алкогольная ферментация с еженедельным перемешиванием сусла. Чтобы сохранить как можно больше фруктового характера, производится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживают 10 месяцев.