Вино Istvan Szepsy Aszu 6 Puttonyos 2013 0.5 л

Описание

Терруар:

Вино Istvan Szepsy Aszu 6 Puttonyos производится из винограда сортов Фурминт 70%, Харшлевелю 20%, Мускат Люнель (Шаргамушкотай) 10%. Виноградники расположены в историческом венгерском регионе Токай, на крутых высокогорных склонах вокруг престижной винодельческой коммуны Мад. Урожай собирается с лучших участков хозяйства со старых лоз, средний возраст которых превышает 40 лет. Почвы имеют уникальное и крайне сложное вулканическое происхождение с обилием каменистых пород, риолита и ценных минеральных пластов.

Винификация:

Сбор заизюмленных ягод Асу, бережно пораженных благородной плесенью ботритис, осуществляется вручную, строго ягода за ягодой, в несколько проходов с середины октября по конец ноября. Отобранные плоды в декабре подвергаются трехдневной мацерации в еще бродящем сухом базовом вине, созданном из перезрелого винограда сорта Фурминт. После деликатного прессования запускается медленная алкогольная ферментация на диких дрожжах при низких температурах, которая прекращается естественным путем по достижении баланса.

Выдержка:

Проводится на протяжении двух с половиной лет в традиционных 300-литровых бочках из венгерского дуба горной гряды Земплен, после чего в апреле 2016 года вино разливается в бутылки и дополнительно созревает в глубоких погребах винодельни перед выпуском.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Роскошный, золотисто-янтарный с глубокими теплыми бликами.

Аромат:

Изысканный, элегантный и комплексный, раскрывающийся сочными тонами абрикоса, персика и засахаренной цитрусовой цедры, гармонично переплетающимися со штрихами натурального меда, марципана, весенних цветов и деликатных восточных специй.

Вкус:

Мягкий, округлый и невероятно плотный, демонстрирующий шелковистую обволакивающую текстуру, где благородная медово-фруктовая сладость идеально уравновешивается звенящей природной кислинкой и прохладными минеральными оттенками.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, чистое и бодрящее, оставляющее свежие цитрусово-минеральные акценты, ноты спелых тропических фруктов и легкие пряные нюансы дуба.

Это интересно

Поместье Szepsy — это абсолютная вершина и эталон качества токайского виноделия. Семья Сепши производит вина в этом регионе с 1500-х годов, а их прямой предок Мате Сепши Лацко в 1631 году стал первым человеком в истории, который задокументировал рецепт и метод создания сладкого вина Асу. Нынешний глава хозяйства Иштван Сепши признан главным инноватором Венгрии. Великий винтаж 2013 года считается одним из самых успешных и незабываемых в регионе благодаря идеальным условиям для развития ботритиса. Каждая бутылка категории 6 Puttonyos от Иштвана Сепши является коллекционным сокровищем, обладающим феноменальным потенциалом развития в бутылке на протяжении нескольких десятилетий.