Вино Inniskillin Icewine Riesling 2017 0.375 л

Описание

Производство:

Перед тем, как приступить к сбору урожая, агроном компании Джеральд Клозе и винодел Брюс Николсон проводят постоянное наблюдение за колебанием ночных температур, чтобы не упустить необходимые -10°C — температуру, при которой снимаются с лоз замороженные ягоды Рислинга. На винодельне плоды подвергаются бережному немедленному прессованию для извлечения высококонцентрированного сока. После холодной стабилизации сок ферментируется при температуре 15 °С в течение 18 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с зеленоватыми бликами.

Вкус:

Насыщенный фруктовый с цитрусовыми нотами, приятной хрустящей кислотностью и мягким послевкусием.

Аромат:

Преобладают яркие ноты цитрусовых фруктов, среди которых доминирует розовый грейпфрут, дополненные легкими оттенками перца и свежескошенной травы.

Интересные факты:

Неизменным кредо компании Inniskillin остается стремление к высокому качеству продукции. С этой целью Дональд Дзиральдо организовал объединение "Vintners Quality Alliance", в чью задачу входит контролирование производства вин в Канаде. В 1989 году Дзиральдо инициировал введение системы качества "Vintners Quality Alliance" (VQA), установившую высокие качественные стандарты для канадских вин. На сегодняшний день компания Иннискиллин владеет виноградниками не только в Канаде, но и является обладателем поместья в Британской Колумбии ("Inniskillin Estate Winery").

Гастрономия

Inniskillin Icewine Riesling 2017 прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается со всеми видами сыров, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из нежного мяса птицы.