Игристое вино Инкерман Зеро Дозаж Розе Экстра Брют 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Inkerman Zero Dosage Rose Extra Brut производится из винограда сортов Кокур, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло. Виноградники расположены в Крыму, в Качинской и Альминской долинах Севастопольского винодельческого региона. Западное побережье полуострова характеризуется мягким морским климатом, обилием солнца и постоянными прохладными бризами. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, глинисто-известняковые и коричневые, с высоким содержанием гальки и мергеля, что обеспечивает лозам прекрасный естественный дренаж.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении идеального баланса свежей кислотности и умеренной сахаристости. Первичная переработка ягод и производство базового тихого вина осуществляются на Инкерманском заводе. Вторичная ферментация проходит на мощностях предприятия Золотая Балка резервуарным методом (Шарма-Мартинотти) в современных герметичных акратофорах. Главная особенность технологии заключается в полном отказе от добавления экспедиционного (дозажного) ликера на финальном этапе производства.

Выдержка:

Проводится на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах-акратофорах в течение 16–18 месяцев, благодаря чему вино приобретает сложную текстуру, после чего игристое бутилируется под давлением и стабилизируется в погребах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный, бледно-розовый с изящным лососевым оттенком и продолжительной, завораживающей игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Изысканный, тонкий и чистый, изобилующий оттенками спелых красных ягод, лесной клубники, красной смородины и персика, гармонично переплетающимися с выразительными цветочными нюансами белой розы и луговых трав.

Вкус:

Свежий, утонченный и строгий, демонстрирующий великолепный баланс, хрустящую природную кислотность, пикантную ягодную горчинку и чистые тона грейпфрута, малины и косточковых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, абсолютно сухое и гармоничное, оставляющее освежающие минеральные штрихи, деликатные ягодные акценты и легкие цветочные полутона.

Это интересно

Инкерманский завод марочных вин, основанный в Севастополе в 1961 году на базе грандиозных подземных известняковых галерей, создал эксклюзивную коллекцию Zero Dosage для истинных ценителей сухих игристых вин. Концепция линейки подразумевает полную честность вкуса — отсутствие дозажного ликера не позволяет скрыть природные недостатки винограда, поэтому для производства отбираются только безупречные ягоды. Для реализации этой идеи Inkerman объединил свои усилия с агрофирмой Золотая Балка, которая обладает передовым оборудованием для акратофорного метода, что позволило получить максимально свежий, гастрономичный и строгий брют на стыке международных и крымских автохтонных сортов.