Вино I Capitani Overdose 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино I Capitani Overdose производится из винограда Альянико. Лозы выращиваются на живописных склонах холмов в винодельческом регионе Ирпиния, расположенном в провинции Авеллино в регионе Кампания на юге Италии. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые, богатые минеральными компонентами вулканического происхождения.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную на довольно ранних этапах, начиная с конца сентября, для сохранения высокой природной свежести ягод. На винодельне плоды проходят деликатное мягкое прессование и кратковременную мацерацию в регулируемой среде пресса с применением сухого льда. Статическое осветление сусла сменяется алкогольной ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13–15 градусов в течение 15 дней.

Выдержка:

Созревание молодого напитка осуществляется в инертных емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. Этот деликатный процесс длится на протяжении 4 месяцев перед финальным розливом в бутылки, что позволяет сохранить первозданную чистоту ягодных оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый, нежный и блестящий, с изящным благородным оттенком розовой пудры.

Аромат:

Элегантный и насыщенный, гармонично объединяющий в себе нежные цветочные акценты шиповника, розы и пиона, которые эффектно переплетаются с полутонами спелого граната, сочной земляники, малины и белого персика.

Вкус:

Свежий, мягкий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий шелковистую текстуру, аппетитную хрустящую кислотность и пикантные доминирующие ноты спелой вишни, красных садовых ягод и цитрусовых.

Послевкусие:

Продолжительное, очень гармоничное и чистое, оставляющее приятные, освежающие тона спелого персика и легкие минеральные нюансы.

Это интересно

Винодельческая история хозяйства I Capitani началась более века назад в самом сердце Кампании, благодаря трудолюбию и упорству основателя компании Бьяджо Чиньяле. В конце девятнадцатого века он посадил первые лозы на холмах Ирпинии, заложив фундамент будущего успеха марки. Свое название, переводящееся как Капитаны, винодельня получила как дань уважения к местным старожилам и лидерам семейного клана, которые гордо несли это прозвище из поколения в поколение. Пройдя сквозь серьезные испытания, включая разрушительную эпидемию филлоксеры и послевоенный кризис, потомки Бьяджо сумели полностью восстановить и модернизировать старинные виноградники, сделав ставку на продвижение знаковых местных автохтонных сортов юга Италии.