Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Charmes-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивают на престижном винограднике класса Гран Крю в коммуне Жевре-Шамбертен, расположенном в субрегионе Кот де Нюи. Средний возраст лоз хозяйства на этом участке превышает 50 лет. Почвы преимущественно мергелевые, глинисто-известняковые, богатые железом, гравием и галькой, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж и сбалансированное питание.

Винификация:

Сбор урожая прохладного и классического сезона 2021 года осуществляется исключительно вручную. На винодельне ягоды проходят тщательный отбор на сортировочном столе и стопроцентное отделение от гребней. Ферментация протекает в нейтральных чанах из нержавеющей стали на основе местных штаммов диких дрожжей, сопровождаясь регулярным ремонтанжем и пижажем для оптимальной экстракции. Перед розливом в бутылки готовый продукт принципиально не подвергается фильтрации и оклейке.

Выдержка:

Процесс созревания и развития структуры вина длится 18 месяцев в классических бочках из французского дуба, из которых примерно 15 процентов составляют новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый гранатово-рубиновый с деликатным блеском и прозрачным краем.

Аромат:

Свежий, утонченный и прохладный, раскрывающийся элегантными нотами красной вишни, лесной малины, клюквенного джема и травяного чая, которые постепенно дополняются изысканными оттенками влажной земли, специй для выпечки, подлеска и легкого дыма.

Вкус:

Округлый, сочный и шелковистый, обладающий деликатной текстурой, яркой освежающей кислотностью и тонкими, хорошо интегрированными танинами, с доминирующими акцентами свежих красных ягод, легкими нюансами корицы, табачного листа и благородной минеральностью.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное и сочное, с выразительным фруктово-ягодным стержнем, приятной утонченной строгостью и тонкими пряными полутонами.

Это интересно

Домен Жерар Рафэ, базирующийся в бургундской деревне Море-Сен-Дени, известен своим бескомпромиссным ремесленным подходом к виноделию. История хозяйства берет начало в 1920-х годах, а сам Жерар официально возглавил его в 2002 году, переняв дела у отца Жана. Долгое время винодельня выделялась тем, что все ее мастера были самоучками, передававшими секреты и практический опыт строго из поколения в поколение. Ситуация изменилась с приходом дочери Жерара, Марион, которая успела получить профильное энологическое образование и поработать в Новой Зеландии и США. Теперь она успешно совмещает современные знания с вековыми традициями отца, сохраняя фирменный, чистый и честный стиль старых лоз, за который этот домен так ценят искушенные любители Бургундии.