Вино Gerard Boulay Sancerre Blanc 2024 0.75 л

Описание

Gérard Boulay Sancerre Blanc — элегантное белое сухое вино из апелласьона Сансер, созданное одним из самых уважаемых виноделов коммуны Шавиньоль. Вино отражает классический стиль хозяйства Жерара Буле: исключительную чистоту, выразительную минеральность и точную передачу особенностей местного терруара. Совиньон Блан с киммериджских почв отличается яркой свежестью, сложным ароматом и превосходным потенциалом развития в бутылке.

Терруар

Виноград выращивается на нескольких участках в коммуне Шавиньоль в пределах апелласьона Сансер. Лозы высажены на киммериджских почвах, состоящих из мергеля, глины и известняка с высоким содержанием древних морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет около 35 лет, плотность посадки — 7000–8000 лоз на гектар, урожайность примерно на 20% ниже средней по апелласьону. С 1990 года хозяйство придерживается принципов органического виноградарства.

Винификация

Урожай собирают вручную и механизированным способом с последующей тщательной сортировкой ягод. Алкогольная ферментация проходит исключительно на природных дрожжах. Вино выдерживается около 8 месяцев на тонком дрожжевом осадке: около 95% объема созревает в емкостях из нержавеющей стали, оставшаяся часть — в ранее использовавшихся французских дубовых фудрах. Перед розливом вино не фильтруется.

Выдержка

Около 8 месяцев на тонком дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали и частично в старых французских дубовых фудрах.

Дегустационные характеристики

Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми отблесками.

Аромат: яркий и многослойный, с оттенками цитрусовых, белых фруктов, крыжовника, белых цветов, свежескошенной травы и характерными минеральными нюансами кремня и мокрого камня.

Вкус: сухой, свежий и прекрасно сбалансированный, с живой кислотностью, насыщенной фруктовой палитрой, выраженной минеральностью и продолжительным, чистым послевкусием.

Это интересно

История семьи Буле в Шавиньоле насчитывает более семи столетий — первые упоминания о виноградарях Boulay относятся к 1310 году. Сегодня хозяйством площадью около 12 гектаров управляют Жерар Буле и его сын Тибо, посвятивший многие годы изучению истории терруаров Сансера. Домен считается одним из лучших производителей Шавиньоля благодаря органическому виноградарству, минимальному вмешательству в процесс производства и выдающимся участкам, включая легендарные Monts Damnés, Clos de Beaujeu и Comtesse. Вина Gérard Boulay высоко ценятся критиками за исключительную чистоту, минеральность, способность точно передавать особенности каждого терруара и великолепный потенциал к выдержке.