Вино Галицкий и Галицкий Казак Красная Горка 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Галицкий и Галицкий Казак Красная Горка изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп и других красных сортов. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В течение 12 месяцев 50% в новых французских дубовых бочках объемом 500 литров и 50% в новых барриках из французского, кавказского и иберийского дуба.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), каждый сорт винифицируется отдельно. Полное гребнеотделение. Предферментационная мацерация в течение 5-7 дней при температуре 8° С.

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30° С в течение 7-8 дней с применением ремонтажа и деликатного переворачивания "шапки" специальной боковой мешалкой. Малолактика проведена. Ассамбляж производится до выдержки в бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий непроницаемый чернильный с рубиновым блеском.

Аромат:

Сложный букет сочетает тона спелой вишни, ежевики, кофейных зерен, копченостей и дуба.

Вкус:

Полнотелое, комплексное и хорошо сбалансированное, с бархатистыми зрелыми танинами и оттенками вишневого джема и ванили в длительном послевкусии.

Это интересно

Красная горка - это название района станицы Гостагаевской. Почти в каждой станице были такие "красные горки", связанные с Пасхой. Традиционно в первое воскресение после самого значимого христианского праздника в году народ выходил на гулянье. И местом гуляний выбирали возвышенности, горки, которые раньше других просыхали после снежных зим.