Вино Gaintza Txakolina 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gaintza Txakolina производится из винограда сортов Ондарраби Сури (85%) и Ондарраби Белца (15%). Виноградники площадью 25 га расположены в престижной зоне Гетария (Страна Басков), на крутых склонах с видом на Кантабрийское море. Почвы преимущественно глинистые с известняковыми вкраплениями, что в условиях влажного океанического климата придает вину характерную свежесть и соленость.

Винификация:

Урожай собирали вручную в небольшие ящики. После тщательного отбора ягоды подвергаются деликатному прессованию в пневматических прессах. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре. Особое внимание уделяется сохранению естественного углекислого газа, который образуется в процессе брожения и придает вину его знаменитую легкую искристость.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев в стальных резервуарах перед розливом. Это придает напитку дополнительную структуру и объем, сохраняя при этом хрустящую кислотность и яркий фруктовый профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с отчетливыми зеленоватыми бликами и присутствием крошечных пузырьков естественного газа.

Аромат:

Интенсивный и свежий, с доминирующими нотами зеленого яблока, цитрусовых (лимон, грейпфрут) и ярким минеральным подтоном, напоминающим морской бриз.

Вкус:

Легкий, хрустящий и очень живой. Ощущается приятная покалывающая текстура, за которой следуют оттенки белых фруктов и цедры лайма. Высокая кислотность идеально сбалансирована.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, с характерной солоноватой минеральностью на финише.

Это интересно

Gaintza — это семейная винодельня, основанная в 1923 году, чье название на баскском языке означает «над верхушками». Сегодня хозяйством управляет уже четвертое поколение семьи Ласкано. Чаколи (Txakolina) традиционно принято наливать с высоты в высокие стаканы, чтобы «разбить» пузырьки газа и максимально раскрыть аромат. Винодельня расположена в уникальном месте, где виноградники буквально спускаются к Атлантическому океану.