Вино Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese 2013 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese изготавливается из винограда сорта Рислинг. Урожай происходит с прославленного виноградника Brauneberger Juffer, расположенного на крутых склонах правого берега реки Мозель, напротив одноименной деревни Браунеберг. Участок обладает превосходной южной и юго-западной экспозицией с уклоном до восьмидесяти процентов, что гарантирует максимальное улавливание солнечных лучей. Почвы состоят исключительно из выветренного девонского сланца темного цвета, который эффективно аккумулирует дневное тепло и возвращает его лозам в прохладные ночные часы, наделяя ягоды выдающейся кислотностью и тонкой минеральной структурой.

Винификация:

Уникальный процесс производства шедевра категории Трокенберенауслезе требует титанического ручного труда. Осенью 2013 года проводился многократный выборочный сбор исключительно заизюмленных ягод, пораженных благородной плесенью ботритис. Из-за экстремальной концентрации сахара прессование сусла происходит очень медленно и бережно. Извлеченный густой сок подвергается спонтанной ферментации на природных диких дрожжах при низких температурах в нейтральных емкостях, которая естественным образом останавливается при достижении низкого уровня алкоголя в районе шести процентов.

Выдержка:

Созревание и стабилизация нектара осуществлялись в традиционных старых дубовых бочках большого объема (фудрах) на протяжении нескольких месяцев, что позволило бережно интегрировать фенольные соединения без изменения чистейшего сортового профиля и подготовить его к многолетней жизни в стекле.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый с благородными теплыми янтарными, медными и маслянистыми отблесками, подчеркивающими высокую плотность вина.

Аромат:

Роскошный, концентрированный и многослойный, встречающий интенсивными нотами жидкого меда, засахаренного абрикоса, кураги, спелого ананаса и карамелизированной цедры мандарина, плавно сменяющимися тонами сладкого травяного чая, изюма, шафрана и легкими бензольно-минеральными нюансами.

Вкус:

Густой, маслянистый и невероятно насыщенный, обволакивающий рецепторы концентрированными оттенками абрикосового джема, цукатов, засахаренных цитрусовых плодов и горько-сладкого миндаля, где экстремальная природная сладость безупречно уравновешивается пронзительной, хрустящей и чистой мозельской кислотностью.

Послевкусие:

Фантастически долгое, бесконечное и изысканное, оставляющее идеальный баланс сладости и свежести с благородным солоновато-минеральным штрихом и тонами подсушенных экзотических фруктов.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Weingut Fritz Haag, расположенное в самом сердце Мозеля, ведет свою историю с 1605 года. Настоящая мировая слава пришла к дому в середине двадцатого века благодаря усилиям легендарного Фрица Хаага, который первым в семье начал бутилировать вина под собственной маркой. С 2005 года бразды правления удерживает его сын Оливер Хааг, сохраняющий бескомпромиссный подход к качеству и традициям. Сам виноградник Браунбергер Юффер имеет забавную историческую подоплеку: его название дословно переводится как дева Браунеберга. В восемнадцатом веке этим участком владел местный аристократ, три дочери которого наотрез отказались выходить замуж и посвятили всю свою жизнь заботе о семейных виноградниках, из-за чего соседи в шутку прозвали холм девичьим. Вина категории Trockenbeerenauslese от Фрица Хаага рождаются далеко не каждый год, производятся в мизерных количествах из-за погодных рисков и считаются вершиной немецкого виноделия, способной развиваться и эволюционировать в бутылках на протяжении столетия.