Шампанское Frerejean Freres Premier Cru Blanc de Blancs Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Frerejean Freres Premier Cru Blanc de Blancs Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с престижных участков категории Премье Крю. Виноградники расположены в границах знаменитого субрегиона Кот-де-Блан, в частности в коммуне Гров и ее окрестностях. Посадки высажены на крутых холмах с идеальной солнечной экспозицией. Почвенный состав терруара характеризуется высоким содержанием чистого мела, известняка и кремня, что наделяет ягоды фирменным пронзительным и минеральным характером.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную на пике зрелости. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию, после чего сусло проходит традиционное первичное брожение в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Особенностью стиля является отказ от ускоренных методов производства и использование весомой доли старых резервных вин для усложнения структуры. Вторичная ферментация с насыщением углекислым газом осуществляется непосредственно в бутылках по классическому шампанскому методу.

Выдержка:

После завершения вторичного брожения вино созревает в течение длительного периода времени. Напиток проводит на тонком дрожжевом осадке в прохладе старинных меловых погребов не менее 5 лет, приобретая впечатляющую сложность и шелковистость перед проведением дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с ярким бриллиантовым блеском и красивой, непрерывной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Изысканный, свежий и многогранный, раскрывающийся тонами спелого яблока, цитрусовой цедры, белого персика и весенних цветов, которые гармонично дополняются сложными штрихами жареного миндаля, свежей бриоши, сливочного масла и кремня.

Вкус:

Прямой, чистый, минеральный и одновременно объемный, демонстрирующий идеальный баланс между покалывающей хрустящей кислотностью и кремовой текстурой, наполненной акцентами сочного лимона, ананаса, айвы и тостов.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и солоноватое, оставляющее стойкое ощущение свежести, деликатные меловые полутона и легкий ореховый штрих.

Это интересно

Дом Frerejean Freres был основан в 2005 году в Авизе тремя братьями — Гийомом, Ришаром и Рудольфом Фрержан-Тетанже. Являясь близкими родственниками по материнской линии владельцев великого исторического бренда Taittinger, они сознательно убрали громкую фамилию из названия своего проекта, чтобы создавать независимые артизанальные вина без привязки к массовым коммерческим стандартам. Корни семьи со стороны отца уходят в регион Бургундия, где предки братьев получили известность как мастера, ковавшие пушки для армии Наполеона Бонапарта — эта деталь отражена на логотипе в виде двух скрещенных орудий. Виноград для Блан де Блан Премье Крю закупается только у проверенных независимых виноградарей Кот-де-Блана, а сам бренд сегодня является официальным шампанским престижного гида Michelin, подчеркивая свой высокий гастрономический статус.