Вино Frederic Cossard Fleurie 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Cossard Fleurie изготавливается из винограда сорта Гаме, выращенного в престижном апелласьоне Флёри, который расположен в северной части региона Божоле. Урожай собирается со старых лоз, демонстрирующих высокую концентрацию сока. Посадки культивируются в строгом соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. Виноградники не подвергаются обработке химикатами и гербицидами. Почвы участков преимущественно гранитные, что типично для лучших терруаров этой зоны.

Винификация:

Спелые ягоды собираются исключительно вручную. На винодельне целые грозди подвергаются традиционной 15-дневной углекислотной мацерации в больших открытых деревянных чанах без контроля температуры. Спонтанная ферментация протекает исключительно на диких дрожжах. На протяжении всего процесса производства не применяется диоксид серы, а готовый напиток не подвергается фильтрации и оклейке.

Выдержка:

После деликатного прессования сусло созревает на протяжении 12 месяцев. Процесс взросления проходит в специальных бетонных яйцеобразных емкостях, что позволяет округлить танины и сохранить первозданную минеральную экспрессию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с яркими пурпурными бликами.

Аромат:

Чистый и многогранный, раскрывающийся сочными оттенками спелой малины, лесной земляники, вишни и тонкими цветочными нотами фиалки, окутанными деликатными нюансами пряных специй и минералов.

Вкус:

Элегантный, живой, свежий и фруктовый, обладающий шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью, выразительными акцентами красных ягод и пикантной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное и невероятно сочное, оставляющее приятные ягодные нюансы и легкий штрих сухих пряностей.

Это интересно

Фредерик Коссар основал свое знаменитое хозяйство Domaine de Chassorney в Бургундии в 1996 году. Не имея потомственных винодельческих корней, он отказался от карьеры в молочном бизнесе ради любви к вину и быстро завоевал репутацию одного из самых бескомпромиссных революционеров натурального виноделия. Проект под маркой Frederic Cossard — это негоциантская линейка, созданная им в 2006 году. Для этой серии Фредерик лично отбирает и закупает урожай у сторонних фермеров, которые разделяют его строгую органическую философию. Вино из Божоле выпускается им не каждый год, что делает этот релиз редкой и желанной находкой для ценителей «живых» вин.