Вино Francois Chidaine PPP Tempranillo y Monastrell 2014 0.75 л

Описание

Производство:

Francois Chidaine PPP Tempranillo y Monastrell — уникальное вино, ярко демонстрирующее исключительные особенности терруара своего происхождения. Купаж вина составляет виноград сортов Темпранильо и Монастрель.

Терруар:

Ягоды выращиваются биодинамическими методами (сертификат Biodyvin) на хорошо дренированных глинисто-известняковых почвах виноградников в винодельческой зоне Буллас.

Участки с виноградными лозами, средний возраст которых составляет 45 лет, расположены у подножия гор Сьерра-Эспунья на высоте 800-1000 метров над уровнем моря. Виноград выращивается в условиях полузасушливого средиземноморского климата.

Выдержка:

В резервуарах из нержавеющей стали.

Винификация:

Урожай собирают вручную по достижении оптимальной спелости ягодами каждого из сортов. На винодельне часть винограда подвергают дестеблированию, оставшуюся часть винифицируют целыми гроздями.

В процессе винификации в стальной чан последовательно помещают слой очищенного от стеблей винограда, а затем слой целых гроздей. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишневый.

Аромат:

Изящный, с манящими нотками спелой клубники, малины и ежевики в обрамлении оттенков специй и гарриги.

Вкус:

Мягкий, хорошо сбалансированный, округлый, полный и щедрый, с выразительными фруктовыми тонами, приятной минеральной ноткой, легкой, освежающей кислотностью и шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Гармоничное, слегка горьковатое.

Это интересно

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту.

Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис.

Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия взаимодействия между землей, растениями и окружающей средой для получения вина высокого качества.