Вино Francois Chidaine Clos du Breuil Montlouis sur Loire 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Francois Chidaine Clos du Breuil Montlouis sur Loire — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, собранного с 60-летних лоз.

Терруар:

Виноградник площадью 3 га расположен в Вувре и управляется биодинамическими методами без использования химикатов.

Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.

Винификация:

После ручного сбора урожая и пропускания через пневматический пресс, начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в дубовых бочках объемом 600 л, которая может длиться до 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий золотистый.

Аромат:

Освежающий, изысканный, сложный, с оттенками минералов, груши, айвы и цитрусовых.

Вкус:

Полный, фруктовый, с отличным балансом кислотности и минеральности.

Послевкусие:

Долгое, с нюансами айвы.

Это интересно

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту.

Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис.

Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.