Вино Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Mazis-Chambertin класса Гран Крю. Свое название виноградник получил благодаря милым, небольшим домикам "Mazis", в далеком прошлом размещающихся на этих землях. Участок, общей площадью 1,56 га, расположен в самой северной части Кот де Нюи и имеет восточную экспозицию.

Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате. Виноградные лозы, высаженные здесь с 1930 по 1945 год, а также в 1959, 1974 и 2007 годах, выращиваются на меловых почвах, идеально подходящих для создания высококачественных вин.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов.

Выдержка:

В течение 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 50-60% — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Глубокий аромат, раскрывающийся в бокале тонами ежевики, пионов и суглинистой почвы.

Вкус:

Полный, обильный, бархатистый, концентрированный, с сочным фруктовым ядром, обрамленным богатыми пудровыми танинами и живой кислотностью, твердой линией дубильных веществ, но при этом он остается питким и эластичным. В послевкусии звучат нюансы минералов, специй и дыма.

Это интересно

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, когда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар.