Вино Faiveley Charmes Chambertin Grand Cru 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в самой северной части холма Шарм- Шамбертен.

Выдержка:

В течение 16-18 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба (60% используемых бочек — новые, остальные 40% использовались для выдержки один раз).

Винификация:

Урожай собирают обычно в сентябре. Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках доставляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее.

Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице. После этого используется вертикальный пресс, который был выбран за аккуратность и деликатность прессования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, мерцающий красно-рубиновый.

Аромат:

Демонстрирует пряные нотки гвоздики, молотого перца, корицы, цветов и плотные тона чернослива, вишни и красных ягод.

Вкус:

Имеет среднюю полноту и прекрасную стойкость благодаря мягким танинам. Плотные тона фруктов дополнены многочисленным нюансами (фиалки, вишневой косточки, сладких пряностей, сушеной клубники).

Послевкусие:

Долгое демонстрирует элегантную свежесть.