Вино Эссе Каберне Совиньон 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Ягоды выращиваются на собственных виноградниках, созданных по принципу французского Шато, где каждому сорту уделяется пристальное внимание — от подбора почвы до бережной поставки на завод. Компания владеет четырьмя виноградниками. В Альминской долине выращиваются Рислинг и красные сорта винограда. Площадь в 72 га в Чернореченской долине поделена между Шардоне и Мускатом.

В селе Плодородное посажены лозы сортов Пино Нуар, Каберне и Мерло. В 2010 году в Качинской долине был разбит новый участок площадью 48 га. Здесь посадили саженцы белых и красных сортов винограда из знаменитого французского питомника "Гийом". Первый урожай был собран в 2013 году.

Выдержка:

В течение 12-14 месяцев в 225-литровых французских барриках.

Винификация:

Виноград собирают вручную в долине реки Кача в небольшие ящики по 9-10 кг. При перевозке собранного урожая на винодельню сохраняется определенная температура, чтобы избежать процесса окисления. Виноград мягко прессуется, затем ферментируется в контакте с кожицей в бочках из французского дуба при контролируемой температуре 25-28 °С. Этот процесс сопровождается регулярным ремонтажем и пижажем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с тонами черешни, спелой вишни, ежевики, сливы и смородины.

Вкус:

Насыщенный, с хорошим балансом между кислотной и танинной составляющими, с фруктовыми и пряными тонами. Во вкусовом аккорде выражены ноты вишни и вишневой косточки, перца, темной сливы и горького шоколада. В послевкусии ощущается нежное прикосновение танинов.

Это интересно

Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, является одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Владелец компании Игорь Самсонов долгое время занимался дистрибуцией алкогольных напитков. В 2000-м году Самсонов арендовал старый винзавод в Бахчисарайском районе, произвел реконструкцию здания, установил новые линии розлива. Через три года он выкупил завод, став его полноправным владельцем. Сегодня "Сатера" выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год.