Вино Dugladze Alazanskaya Dolina White 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай собирают лишь по достижении ягод определенной концентрации сахара (22-24%) и кислотности. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней, после чего их прессуют и отправляют сусло в специальные резервуары для отстаивания. На протяжении следующих 15-18 часов сок отстаивается при низких температурах. Далее сусло отделяют от осадка и подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей в бродильных чанах. Температура ферментации — 12-15 °С. Когда уровень сахара в соке достигает заданной нормы (7-5%), температуру понижают до 3°С, чтобы остановить процесс брожения. Перед бутилированием вино фильтруют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный.

Вкус:

Насыщенный, но мягкий, обладает удивительным балансом между сладостью и живой кислинкой, демонстрирует приятные ноты дыни и груши. Послевкусие слегка терпкое, с приятной горчинкой.

Аромат:

Раскрывается нотами зрелых белых фруктов, нюансами сырого фундука и трав.

Гастрономия

Дугладзе Алазанская Долина рекомендовано употреблять в паре с десертами.

Интересные факты

Предприятие оснащено самым современным оборудованием и имеет 4 линии непрерывной переработки винограда. Общая производительность — 60 тонн в час. Производственные мощности компании находятся в Тбилиси. Данный вторичный завод занимает территорию площадью 8 гектаров.