Вино Duemani 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Duemani изготавливается из винограда, который произрастает на богатых глинистых почвах в регионе Тоскана.

Выдержка:

20 месяцев в 225- и 228-литровых бочках из французского дуба.

Винификация:

Сбор урожая в 2017 году был закончен уже к концу сентября. Виноград отбирают на винограднике и собирают вручную в небольшие ящики по 15 кг. На винодельне ягоды деликатно отделяют от стеблей и повторно сортируют на сортировочных столах.

Технология производства вина включает спонтанную ферментацию в конических дубовых чанах при контролируемой температуре с последующей мацерацией на кожице в течение примерно 20 дней с регулярным перекачиванием сусла. Перед розливом напиток не фильтруется и не осветляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-рубиновый.

Аромат:

Сочный, доминируют оттенки спелой ежевики, черники, вишни, земляники, смородины и фиников, дополненные пряными нюансами темного табака и шоколада.

Вкус:

Насыщенный и концентрированный, плотный, богатый, достаточно свежий, с приятными нотками специй и ягод, энергичной кислотностью, шелковистыми танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.