Вино Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится в апелласьоне Etna DOC из винограда, выращенного на северных склонах вулкана Этна в восточной части Сицилии. Виноградники расположены на высоте до 1100 метров над уровнем моря на крутых террасах с вулканическими туфовыми и песчаными почвами. Прохладный горный климат и длительный период созревания способствуют формированию сложного, элегантного и минерального характера вина.

Винификация:

Урожай собирают вручную в небольшие ящики с последующей двойной сортировкой ягод на винограднике и винодельне. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, мацерация длится 8–10 дней при температуре около 25 °С.

Выдержка:

Вино выдерживается 14 месяцев: частично в резервуарах из нержавеющей стали, частично — в барриках второго и третьего наполнения из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый.

Аромат:

Элегантный, с нотами клубники, красной смородины, цветочными оттенками и деликатными нюансами корицы и мускатного ореха.

Вкус:

Тонкий, прекрасно сбалансированный, с приятной свежестью, шелковистыми танинами, фруктово-пряными оттенками и яркой минеральностью.

Послевкусие:

Долгое, с фруктово-пряными и выразительными минеральными оттенками.

Это интересно

Название Sul Vulcano («На вулкане») подчеркивает происхождение вина с вулканических склонов Этны. На этикетке изображена древняя богиня вулкана, символизирующая силу природы и энергию этого уникального терруара. Вино создается из автохтонного сорта Нерелло Маскалезе, который нередко называют «сицилийским братом» Пино Нуара и Неббиоло благодаря его элегантности, тонкой структуре и высокому потенциалу развития.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается со средиземноморскими закусками, блюдами из баклажанов и грибов, тушеным мясом, а также блюдами из говядины и свинины.

Температура подачи:

16–18 °С.