Игристое вино Donato Giangirolami Nynphe Metodo Classico Ancestrale Spumante Brut 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино категории Экстра Брют создано из винограда сорта Грекетто. Виноградники расположены в районе Доганелла ди Нинфа коммуны Кори на глинистых почвах с туффовой подпочвой. Плотность посадки составляет 4000 лоз на гектар.

Выдержка:

В стальных емкостях до мая месяца с применением регулярного батоннажа.

Винификация:

Сбор урожая проводится с конца сентября и длится до начала октября. Первичная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17°С. Вторичная ферментация проходит в бутылках и длится 20 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый с красивой игрой мелких пузырьков в бокале.

Аромат:

Утонченный цветочно-фруктовый, ощущаются ноты хлебной корочки, марципана, тимьяна, спелого персика, абрикоса и цветов акации.

Вкус:

Мягкий, гармоничный с фруктово-цитрусовыми акцентами, превосходно сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Сухое с нюансами сливочного масла, свежей выпечки и ванили.